Beret Chalet by Hilton

Abstract

El Beret Chalet by Hilton es un hotel boutique de 5 estrellas exclusivo para adultos situado en Baqueira-Beret operado bajo la marca LXR Hotels & Resorts de Hilton mediante un contrato de gestión. El proyecto nace para satisfacer la necesidad del cliente que hoy viaja a Baqueira buscando una experiencia donde la tranquilidad y la calma sean las protagonistas, el Beret Chalet sea la respuesta. No es el lujo que se ve sino el lujo que se siente. La diferenciación del proyecto se apoya en tres elementos que ningún hotel del destino ofrece de forma combinada. El primero es el formato boutique de 32 habitaciones con política estricta de solo adultos sin excepción que convierte la tranquilidad en una promesa. El segundo es la propuesta gastronómica del restaurante BAQBE, con Quique Dacosta como chef de referencia concebida para enriquecer la estancia a través de nuevos sabores, aromas y momentos. El restaurante con menú degustación basado en producto local del Pirineo, y está abierto también a clientes externos lo que le permite convertirse en un destino gastronómico con valor propio. El tercero es el respaldo de la marca LXR Hotels & Resorts de Hilton, que aporta acceso al programa de fidelización Hilton Honors, distribución global y tecnología de revenue management. El modelo no compite por precio sino porque el cliente elige el hotel porque no encuentra lo mismo en ningún otro lugar de Baqueira-Beret. El cliente principal es un adulto de entre 30 y 60 años con alto poder adquisitivo que viaja en pareja o en grupos reducidos de amigos y que combina la práctica del esquí con el descanso y el bienestar. La demanda es mayoritariamente nacional, con un potencial internacional relevante en los mercados francés, anglosajón y escandinavo a través de la red Hilton. Un segmento secundario son los grupos corporativos que utilizan el hotel completo para retiros directivos y actividades de teambuilding en temporada baja, ocupando todas las habitaciones durante varios días consecutivos y generando ingresos que reducen la dependencia estacional del modelo. El hotel opera bajo un contrato de gestión con Hilton lo que significa que la cadena dirige la operativa diaria a través del equipo directivo que esta en el hotel mientras el fondo de inversión propietario aporta el capital. El inmueble se accede mediante arrendamiento de larga duración con una renta estimada de entre 180.000 y 300.000 euros anuales y contrato de 20 a 30 años con opción de compra. La inversión inicial necesaria para poner en marcha el proyecto se estima entre 12,15 y 16,3 millones de euros a causa principalmente de la reforma integral del edificio. Esta inversión se financia mediante una combinación de capital propio del fondo, financiación bancaria a largo plazo respaldada por el contrato con Hilton, y ayudas públicas. Las proyecciones financieras elaboradas bajo un escenario moderado con una ocupación del 55% en el año 1 que crece progresivamente hasta el 72% en el año 5, muestran un EBITDA positivo desde el primer ejercicio, punto de equilibrio neto en el tercer año y un resultado neto de 796.000 euros en el año 5 con un margen EBITDA del 31,2%. La TIR estimada para el inversor es del 9-13% a 10 años, con un payback de entre 8 y 10 años. En cuanto a la contribución a los Objetivos de Desarrollo Sostenible, este proyecto contribuye en 5 objetivos. ODS 8. Trabajo decente y crecimiento económico: El hotel genera 43 empleos directos en temporada alta en el Valle de Arán. Los salarios se sitúan por encima del convenio sectorial, y el hotel destina entre 80.000 y 120.000 euros anuales en alojamiento para el personal desplazado. La política de compra de producto local para el restaurante BAQBE y la contratación de proveedores de la zona extienden el impacto económico del proyecto más allá del empleo directo, fortaleciendo la cadena de valor de la economía pirenaica. ODS 11. Ciudades y comunidades sostenibles: El proyecto apuesta por la reforma integral de un edificio existente en lugar de la construcción de nueva planta, reduciendo el impacto urbanístico en un entorno de alta sensibilidad como el Valle de Arán, donde la normativa limita severamente la disponibilidad de suelo. ODS 12. Producción y consumo responsables: El restaurante BAQBE trabaja exclusivamente con producto local y de temporada procedente del Valle de Arán y los Pirineos, reduciendo la huella de carbono asociada al transporte de alimentos y apoyando directamente a los productores de la zona. La reforma del edificio incorpora sistemas de climatización de alta eficiencia energética elegibles para las ayudas del Plan de Modernización Turística. La externalización de la lavandería a un proveedor industrial de la zona es además más eficiente en consumo de agua y energía que una lavandería propia. ODS 13. Acción por el clima: El plan de contingencia del proyecto reconoce explícitamente el cambio climático como uno de los riesgos estructurales del negocio: la reducción de la temporada de nieve en los Pirineos afecta directamente a la demanda del destino. ODS 17. Alianzas para lograr los objetivos: El modelo de negocio se sustenta sobre alianzas estratégicas que son condición necesaria para su viabilidad. El contrato de gestión con Hilton y la estructura de financiación por tres tipos de financiación: capital privado del fondo, deuda bancaria a largo plazo y fondos públicos europeos.